Et bien ils font parties intégrantes de l'équilibre alimentaire, le tout est de savoir gérer les quantités et les fréquences de chaque aliment. Le gras et le sucre, tout le monde en a peur, ça fait grossir ! Rétablissons quelques vérités toutes simples, il n'y a pas un aliment plus qu'un autre qui « fait grossir ».
Tout est une question de qualité et de quantité
Il n'existe pas une matière grasse et un sucre mais bien des dizaines. Certains, consommés en excès vont augmenter le risque de développer des maladies chroniques telles que l'obésité, le diabète, les maladies cardiovasculaires.
Améliorer la composition nutritionnelle de mes pâtisseries et ainsi en faire un allié santé tout en se régalant.
J'utilise d'autres matières grasses que le beurre et l'huile de coco (riches en « mauvais » gras) telles que la purée d'amandes, le beurre de cacahuètes, les huiles végétales ... et d'autres sucres que le sucre blanc (qui a un indice glycémique très élevé) tels que le sirop d'agave, le miel, le sucre de fleurs de coco, les fruits secs ..
Il ne s'agit pas ici d'éliminer complètement le beurre, l'huile de coco et le sucre blanc de notre alimentation, mais de réduire leur consommation qui peut être très excessive chez les Français. Continuez de le tartiner de temps en temps sur votre pain le matin ou de déguster des préparations à base de pâte feuilletée, continuez de sucrer vos fromages blanc au sucre blanc ou de cuire votre poulet à l'huile de coco... tout est une question d'équilibre, mais si vous voulez consommer des pâtisseries, celles-ci sont bien meilleures pour la santé que les pâtisseries traditionnelles bourrées de beurre et sucre blanc, et toutes aussi bonnes !
Le paiement se fera en main propre (en chèque ou en espèce) lorsque vous viendrez chercher vos pâtisseries au local.
Cette année encore, je suis fière de participer à Octobre Rose en soutenant la lutte contre le cancer du sein. Pour l'occasion, j'ai créé une nouvelle pâtisserie spéciale, inspirée par cette belle cause.
Un moelleux au thé matcha, un croustillant au chocolat blanc, une mousse matcha et un insert au cassis.
Pour chaque vente, une partie des bénéfices sera reversée à l'association Presqu'île en Rose qui oeuvre pour la prévention et le soutien des patients touchés par cette maladie.
Prix individuel : 4€
Prix individuel : 3,90€
L'entremet citron basilic est une pâtisserie tout en fraicheur, composée d'un moelleux citron jaune, citron vert et huile d'olive, un insert jus de citron et basilic et d'une mousse légère au citron.
Prix
Individuel : 4€
4 parts : 16€
6 parts : 24€
8 parts : 32€
Prix Individuel : 4€
4 parts : 16€
6 parts : 24€
8 parts : 32€
Prix individuel : 3,90€
Le rocher noisette est un entremet ultra gourmand qui se compose d'un croustillant à la noisette, une mousse légère à la noisette, un coeur praliné pur fait maison et une noisette caramélisée. Le tout recouvert d'un glaçage rocher au chocolat au lait.
Uniquement disponible en format individuel
Prix individuel : 4€
Uniquement disponible en format individuel
Prix individuel : 4€
Prix individuel : 3,90€
Un fond de tarte croustillant, une crème de pistache, de la pâte de pistache 100%, une crème diplomate à la pistache et des pistaches entières. Le paradis des amateurs de ce fruit sec!
Prix individuel : 4€ / 4 personnes : 16€
/ 6 personnes : 24€ / 8 personnes : 32€
Prix individuel : 4€
4 personnes : 16€
6 personnes : 24€
8 personnes : 32€
Une pâte à choux aux éclats de pistaches et une crème légère à la purée de pistaches, un délice pour les amateurs de ce petits fruits à coque.
Prix individuel : 4€ / 4 personnes : 16€
/ 6 personnes : 24€ / 8 personnes : 32€
Prix individuel : 4€
4 personnes : 16€
6 personnes : 24€
8 personnes : 32€
Prix individuel : 3,50€
4 personnes : 14€
6 personnes : 21€
8 personnes : 28€
Prix individuel : 4€
4 personnes : 16€
6 personnes : 24€
8 personnes : 32€
Composé d'un croustillant praliné, d'une mousse au chocolat noir et d'une ganache montée au chocolat au lait, cette pâtisserie est faite pour les adeptes du chocolat.
Prix individuel : 4€ / 4 personnes : 16€
/ 6 personnes : 24€ / 8 personnes : 32€
Un fond de tarte croustillant, une crème de noisettes, une ganache au chocolat noir et une ganache montée au chocolat au lait, on fond pour cette tarte.
Prix individuel : 4€
4 personnes : 16€
6 personnes : 24€
8 personnes : 32€
Prix individuel : 4€ / 4 personnes : 16€
/ 6 personnes : 24€ / 8 personnes : 32€
Prix individuel : 3,50€
4 personnes : 14€
6 personnes : 21€
8 personnes : 28€
L'une des pâtisseries préférées des français, un classique qu'on ne présente plus. Elle est composée d'un fond de tarte croustillant, d'une crème de citron, d'une meringue légère et de zestes de citron vert. On adore !
Prix individuel : 3,50€ / 4 personnes . 14€ / 6 personnes : 21€ / 8 personnes : 28€
Prix individuel : 4€
4 personnes : 16€
6 personnes : 24€
8 personnes : 32€
Cette pâtisserie est composée d'un moelleux à la noix de coco, d'un croustillant chocolat blanc/coco, d'une mousse légère à la noix de coco et d'un insert aux fruits exotiques : fruit de la passion, mangue, banane et citron vert.
Prix individuel : 4€ / 4 personnes : 16€
/ 6 personnes : 24€ / 8 personnes : 32€
Prix individuel : 4€
4 personnes : 16€
6 personnes : 24€
8 personnes : 32€
Composé d'un streusel croustillant à l'amande, de choux garni d’une crème pâtissière à la vanille, d'une ganache montée Dulcey et de crème fouettée, cette version sans caramel vous surprendra par sa légèreté et sa gourmandise.
Prix individuel : 4€ / 4 personnes : 16€
/ 6 personnes : 24€ / 8 personnes : 32€
Le Number cake est composé d'une génoise moelleuse et d'une pâte sablée accompagnées le plus souvent d'un croustillant, d'une ganache, d'un crémeux, de chantilly et/ou d'un confit de fruits.
Nous utilisons des fruits frais et de saison pour en garder un maximum de saveurs et de qualités nutritionnels.
Saveurs : Chocolat, chocolat noisette, praliné, citron meringuée, exotique, vanille/fruits de saison, vanille/chocolat. Autre saveur possible sur demande.
ATTENTION, PAS DE FRAISES NI DE FRUITS ROUGES EN HIVER!
Prix : 40€
Nous ne faisons qu'une seule taille : sur 2 étages, pour 8/10 parts selon les chiffres.
Le number cake est présenté sur une ardoise,
une consigne de 4€ sera donc demandée lors du règlement.
Le Letter cake est composé d'une génoise moelleuse et d'une pâte sablée accompagnées le plus souvent d'un croustillant, d'une ganache, d'un crémeux, de chantilly et/ou d'un confit de fruits.
Nous utilisons des fruits frais et de saison pour en garder un maximum de saveurs et de qualités nutritionnels. Idéal pour les mariages, anniversaires, baptême, naissance...
Saveurs : Chocolat, chocolat noisette, praliné, citron meringuée, exotique, vanille/fruits de saison, vanille/chocolat.
Autre saveur possible sur demande. ATTENTION, PAS DE FRAISES NI DE FRUITS ROUGES EN HIVER!
Prix : 40€
Nous ne faisons qu'une seule taille : sur 2 étages, pour 8/10 parts.
Le number cake est présenté sur une ardoise,
une consigne de 4€ sera donc demandée lors du réglement.
Prix individuel : 3,50€
4 personnes : 14€
6 personnes : 21€
8 personnes : 28€
Un fond de tarte croustillant, une crème de pistache, des éclats de pistache et des framboises, de quoi ravir les papilles des plus gourmands !
Prix individuel : 3€50 / 4 personnes : 14€
/ 6 personnes : 21€ / 8 personnes : 28€
AUCUN FRUIT FRAIS NE SERA UTILISÉ HORS SAISON DONC.
AUCUN FRUIT FRAIS NE SERA UTILISÉ HORS SAISON DONC.
C'est à dire pas de tarte aux fraises ou fruits rouges, fraisier, number cake aux fruits rouges...
C'est à dire pas de tarte aux fraises ou fruits rouges, fraisiers, numbers cakes aux fruits rouges...
Prix à l'unité : 00€
Prix à l'unité : 00€
Prix à l'unité : 00€
Prix d'une part : 2,00€
Prix d'une part : 2,00€
Prix d'une part : 2,00€
Prix à l'unité : 2,80€
Parfums disponibles : amande/myrtilles, amande/fruits rouges, amande/framboises.
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