Et bien ils font parties intégrantes de l'équilibre alimentaire, le tout est de savoir gérer les quantités et les fréquences de chaque aliment. Le gras et le sucre, tout le monde en a peur, ça fait grossir ! Rétablissons quelques vérités toutes simples, il n'y a pas un aliment plus qu'un autre qui « fait grossir ».
Tout est une question de qualité et de quantité
Il n'existe pas une matière grasse et un sucre mais bien des dizaines. Certains, consommés en excès vont augmenter le risque de développer des maladies chroniques telles que l'obésité, le diabète, les maladies cardiovasculaires.
Mon souhait
Améliorer la composition nutritionnelle de mes pâtisseries et ainsi en faire un allié santé tout en se régalant.
J'utilise d'autres matières grasses que le beurre et l'huile de coco (riches en « mauvais » gras) telles que la purée d'amandes, le beurre de cacahuètes, les huiles végétales ... et d'autres sucres que le sucre blanc (qui a un indice glycémique très élevé) tels que le sirop d'agave, le miel, le sucre de fleurs de coco, les fruits secs ..
Il ne s'agit pas ici d'éliminer complètement le beurre, l'huile de coco et le sucre blanc de notre alimentation, mais de réduire leur consommation qui peut être très excessive chez les Français. Continuez de le tartiner de temps en temps sur votre pain le matin ou de déguster des préparations à base de pâte feuilletée, continuez de sucrer vos fromages blanc au sucre blanc ou de cuire votre poulet à l'huile de coco... tout est une question d'équilibre, mais si vous voulez consommer des pâtisseries, celles-ci sont bien meilleures pour la santé que les pâtisseries traditionnelles bourrées de beurre et sucre blanc, et toutes aussi bonnes !
Les pâtisseries
Merci de passer commande au minimum 72 heures à l'avance pour vos pâtisseries.
En raison d’une forte demande (MERCi!), les délais de commande peuvent être allongés. Certains week-ends peuvent être déjà complets. Merci de votre compréhension.
Sinon, n'hésitez pas à venir directement en boutique pour découvrir les gourmandises du moment !
La pâtisserie est fermée le dimanche et le lundi.
Prix individuel : 4,50€
Le Rocher blanc
Disponible en individuel
L'éclair au thé vert matcha et chocolat blanc
Disponible en individuel
La fleurs d'Orient
Disponible en individuel, 4p/6p/8p
Le flookie
Disponible en individuel, 4p/6p/8p
La boîte mystère
Prix à définir selon le nombre
Le Cappuccino
Disponible en individuel, 4p/6p/8p
Plateau de mignardises
Prix du plateau : 22,50€
Le St Honoré Spéculoos et chocolat au lait
Disponible en individuel, 4p/6p/8p
La cacahuète
Disponible en individuel, 4p/6p/8p
La banoffee pie
Disponible en individuel, 4p/6p/8p
Le rocher noisette
Disponible en individuel
Le citron basilic
Disponible en individuel, 4p/6p/8p
Le royal
Disponible en individuel, 4p/6p/8p
La tarte chocolat noisette
Disponible en individuel, 4p/6p/8p
Le flan pâtissier Vanille et fêve de tonka
Disponible en 4p/6p/8p
La tarte au citron meringuée
Disponible en individuel, 4p/6p/8p
L'exotique
Disponible en individuel, 4p/6p/8p
Le St Honoré
Disponible en individuel, 4p/6p/8p
La tarte pistache framboise
Disponible en individuel, 4p/6p/8p
L'amandine aux framboises
Disponible en individuel, 4p/6p/8p
Le Number
cake ou Letter cake
Prix : 40€
La rose
Disponible en individuel,
4p/6p/8p
La tarte aux fraises
Disponible en individuel, 4p/6p/8p
Le "Faux'mage"
Disponible en individuel
Des fruits rouges en hiver ?
AUCUN FRUIT FRAIS NE SERA UTILISÉ HORS SAISON DONC.
AUCUN FRUIT FRAIS NE SERA UTILISÉ HORS SAISON DONC.
Comme vous avez déjà pu le lire sur le site internet, j'ai à coeur de respecter la SAISONNALITÉ des fruits pour mes pâtisseries.
Pourquoi ?
Les fruits, à leur pleine saison sont :
- Riches en vitamines et en minéraux
- Cultivés en France (dans la limite des possibilité de la nature) ce qui limite les émissions de CO2 pour les faire venir de pays plus ou moins lointain, de plus
- Ils sont goûtus à souhait, miam !
Vous l'aurez compris, les fruits, utilisés hors saison, c'est tout l'inverse : pas ou peu de goût, dépourvus de vitamines et minéraux, cultivés à l'étranger, le plus souvent en serre (rien d'écologique donc).
C'est à dire pas de tarte aux fraises ou fruits rouges, fraisier, number cake aux fruits rouges...
MAIS !
Les fruits surgelés, sont RÉCOLTÉS à leur PLEINE SAISON et surgelés dans les quelques heures qui suivent la récolte, ce qui fait qu'ils ont toutes les QUALITÉS d'un fruits frais. Génial non ?
C'est pourquoi, les AMANDINES AUX FRAMBOISES ET AUX FRUITS ROUGES sont disponibles TOUTE L'ANNÉE !
C'est à dire pas de tarte aux fraises ou fruits rouges, fraisiers, numbers cakes aux fruits rouges...
Prix à l'unité : 00€
Gâteaux de voyage
Prix à l'unité : 00€
Prix à l'unité : 00€
Envie de douceurs à partager ou à offrir ?
Je vous propose une sélection de gâteaux de voyage, préparés avec soin et des ingrédients de qualité.
Au menu (selon vos envies) :
Brownies, fondants, cookies gourmands, muffins moelleux, fondants au chocolat, cannelés parfumés… et bien d’autres douceurs.
👉 Toutes les réalisations sont disponibles sur commande.
👉 Devis personnalisé sur demande, selon les quantités et vos besoins.
N’hésitez pas à me contacter pour composer votre assortiment sur mesure.
Prix 4 personnes : 10€ / 6 personnes : 15€
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